Az italkészítés egyik nagy előnye, hogy mindig lehet kitalálni valami újdonságot. Adott az alap, ami lehet például a gyümölcs és a készítési eljárás, amibe temérdek apró változtatást vihetünk végbe. Valahogy így született meg több mint fél évszázaddal ezelőtt a Hungaria pezsgő is.
Az éltek íze meghatározó, annak fogyasztását figyelembe véve. Akinek nem ízlik az elé tett étel, hiába finom és drága, nem fogja megenni. Így van ez az italok esetében is. Mivel emberek vagyunk, sajátos jellemünk és ízlésünk van, ami meghatározza az egyéniségünket. A nyerspezsgő, bár fennkölt és nemes ünnepi ital, nem minden ember kedvence.